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春節聚餐莫忘“光盤行動”

【連網】連日來,筆者走訪我市多家餐飲酒店發現,隨著春節的臨近,餐飲業迎來了節前的“黃金期”,外出就餐的市民顯著增加。不少餐飲酒店相關負責人表示,不僅是節前,春節期間的聚餐預約情況也十分火爆,包間預約有的已經排到了大年初六。春節是中華民族的傳統節日,在這歡樂團圓之際,家人、朋友歡聚一堂,觥籌交錯之間享用各種各樣的美食,確實是一件幸福的美事。然而,越是在這種熱鬧的“大場面”下,越要時刻牢記節約美德,將“光盤行動”踐行到底。

從2013年至今,倡導厲行節約、反對鋪張浪費的“光盤行動”已開展了多年。隨著“光盤行動”的深入推進,餐飲浪費的現象確實大為改觀,在全社會形成了勤儉節約的新風尚,大部分人都能將“光盤行動”內化為自覺。

然而,每逢傳統佳節,由于相聚在一起的家人、朋友人數較多,無論是在家還是外出就餐,餐桌上的美食品種都會多種多樣,加之大家生活水平都提高了,對美食的需求也不是特別迫切,因此面對一大桌豐盛的菜肴,極有可能會產生吃不完的浪費現象。春節期間由于聚餐頻次很高,吃剩菜的機會大大減少,這樣一來,產生的剩菜很難在最短的時間內被食用完,如果等到假期之后再食用的話,又會因為時間過長影響口感和品質。所以,春節期間盡量每頓飯都“光盤”就顯得非常必要了。

要想杜絕春節期間的食物浪費,需從源頭上“做文章”。對于在家宴請的群體來說,要注意根據就餐人數準備菜量,一般按人數1:1的比例確定即可,實在擔心不夠的話,可以適當準備些開袋即食類的菜品。對于飯店聚餐的群體來說,點菜時要注意按需點餐,人數較多的話,不妨先少點兩樣,隨后再根據大家用餐情況選擇是否加菜,這樣能有效避免剩菜,就餐的時候也應杜絕“舌尖上的浪費”。

勤儉節約歷來是中華民族的傳統美德,餐桌文明是人類文明的縮影,小餐桌承載的不僅僅是人類的生生不息,更傳承了人類自古以來文明禮儀、節儉惜福的優良傳承。在春節這種歡樂祥和的團聚佳節里,更要時刻牢記節約理念,一日三餐盡量“光盤”,只有這樣,才算得上過了個真正文明、祥和、綠色的春節。

(王懷詩)  

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